Zdrowy zamiennik Nutelli – dobry nawet dla dzieci

Czy jest ktoś taki, kto kiedykolwiek był w stanie oprzeć się Nutelli lub innym dostępnym w sklepach kremom czekoladowym do smarowania chleba? Wątpię. Jest to uzależniający przysmak uwielbiany przez większość dzieci. Rodzice zachęcani są do kupna poprzez liczne reklamy, które przedstawiają takie produkty jako dobrą opcję na szybkie i pyszne śniadanie pełne orzechów i nabiału. Niestety nie wspomina się o proporcjach wykorzystanych do produkcji składników. Skład nie należy do najzdrowszych, przez co produkt nie wnosi niczego dobrego do codziennej diety. Sklepowe kremy do smarowania wypełnione są białym cukrem oraz olejem palmowym. Zbyt duża ilość białego cukru w diecie może doprowadzić do uzależnienia, które w ostateczności może zakończyć się otyłością. Natomiast nadmiar oleju palmowego przyczynia się do znacznego wzrostu złego cholesterolu. Wspomniane orzechy, kakao oraz nabiał stanowią nieznaczne ilości. Rozwiązaniem jest jednak zdrowy, domowy krem czekoladowy!

Zdrowy zamiennik – jest to możliwe?

Od pewnego czasu mamy do czynienia ze wzrostem świadomości ludzi, a także z modą, w pozytywnym tego słowa znaczeniu, polegającą na sprawdzaniu składu na etykietach kupowanych produktów. Dzięki temu coraz więcej ludzi rezygnuje z kupna Nutelli i innych niezdrowych kremów. W podejmowaniu dobrych dla zdrowia wyborów bardzo dużą rolę odgrywa rozpowszechniana i ogólnodostępna wiedza na temat odpowiedniego odżywiania. W internecie jest coraz więcej przepisów pokazujących jak zastąpić sklepowe smakołyki na zdrowsze i równie smaczne rzeczy. Jednym z takich produktów jest oczywiście zdrowa alternatywa dla kremu czekoladowego. Dlatego jeśli Ty lub twoja rodzina nie wyobrażacie sobie życia bez Nutelli – nie ma potrzeby całkowitego rezygnowania. Wystarczy samodzielnie wykonać krem, który na pewno rozpieści kubki smakowe nawet najbardziej wymagającej osoby.

Sprawdzony sposób na wykonanie zdrowego kremu czekoladowego

Przeszukując internet w poszukiwaniu idealnego przepisu można natknąć się kremy czekoladowe, które wykorzystują różne składniki. Jednym z najbardziej popularnych jest połączenie awokado, banana, orzechów, kakao oraz zdrowego słodziła (daktyle, miód, ksylitol, erytrytol – w zależności od osobistych preferencji). Jeśli ktoś nie lubi awokado lub bananów to może skorzystać z innej wersji zdrowej nutelli. Równie dobrze można zblendować ze sobą daktyle, kakao, zdrowe słodzidło oraz niewielką ilość mleka (krowiego lub roślinnego). Praktycznie każda osoba będzie w stanie wybrać odpowiednią dla siebie wersję. Dodatkowo można sobie urozmaicać posiłki wykonując za każdym razem krem w odmienny sposób, z innych składników. Dzięki temu nie będzie mowy o nudzie w kuchni.

Oszczędność i zdrowie w jednym

Samodzielne wykonywanie kremu czekoladowego pozwala kontrolować wykorzystywane składniki, ich proporcje, a nawet kalorykę produktu. Ma to ogromny wpływ na zdrowie, a także na wygląd. W końcu odpowiednie odżywianie pozwala uchronić się od otyłości oraz wielu innych niebezpiecznych chorób. Dodatkowo samodzielne dobieranie i blendowanie składników pozwala wykonać krem taniej względem ogólnodostępnych i niezdrowych sklepowych wersji. Samo wykonanie nie jest czasochłonne, a krem można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Jest to praktyczne rozwiązanie nawet w przypadku zapracowanych osób.

 

 

Jak zrobić domowe desery lodowe?

Desery z owoców i bakalii

Domowe desery lodowe są bardzo smakowite, a co najważniejsze, zdrowe i lekkie. Nie posiadają aż tylu składników, co kupowane w sklepie, ponieważ wystarczy mleko i dodatki owocowe. Osoby, które mają alergię na mleko, mogą użyć wody i wówczas powstałe lody będą sorbetem. Na upały są one doskonałe, ponieważ orzeźwiają i zastępują wodę mineralną. Do przygotowania lodów można zachęcić dzieci, które lubią eksperymenty w kuchni.  Aby zrobić najprostszy desery lodowe, potrzebne jest schłodzone mleko, a także masa z owoców, bakalie oraz odrobina zdrowego cukru. Te mieszankę należy dobrze ze sobą połączyć, aby uzyskać jednolitą masę, przełożyć do pojemnika lub przygotowanych kubków na lody i zamrozić. Po 24 godzinach można smakować wyborne, domowe i smaczne lody, do których można jeszcze dołożyć sobie świeżych listków miętowych, owoców, galaretkę pokrojoną w kostkę, czy bitą śmietanę. Najczęściej desery są smakowane latem, podczas upałów, zamiast ciasta czy innych gorących smakołyków. Idealne na przybycie gości, imprezy domowe, imieniny, urodziny, a nawet majówkę. Zrobienie lodów nie wymaga dużej ilości czasu, a jedyne co potrzebne, to dobrej jakości zamrażarka. Owoce można zmieniać, w zależności od upodobań, natomiast najlepsze są truskawki, maliny, jagody, agrest, czy wiśnie.

Czy opłaca się robić domowe desery?

Domowe desery różnią się od tych gotowych w sklepie, choćby smakiem. Jak wiadomo, producenci mają ograniczony wybór i możliwości, dlatego najczęściej spotyka się te same smaki deserów lodowych. W domu można za każdym razem zrobić zupełnie inny deser, w zależności od chęci i produktów. Nie muszą to być tylko owoce, ale również naturalne barwniki, zrobione z soków owocowych, słonecznik, pestki dyni, miąższ ze słodkich warzyw jak choćby pomidor czy dynia, a nawet siemię lniane, mak czy wanilia. Chodzi o to, aby w kuchni eksperymentować i sprawdzić nowe przepisy kulinarne. Wiosną i latem jest większa ochota na desery lodowe, dlatego warto robić je domowym sposobem. Jedną z możliwości jest zamiana mleka krowiego na roślinne, takie jak kokosowe, ryżowe czy migdałowe. Okazuje się, że doskonale łączy się z owocami, bakaliami, czekoladą i dlatego wegetarianie również mogą mieć swojskie i smaczne desery. Kolejnym atutem jest ilość zrobionych deserów, która nie musi być limitowana. Można je zamrażać w dużych i małych pudełkach, a także w kubeczkach po jogurcie, które są doskonałym pudełkiem na lody dla dzieci. Do tego wystarczy tylko rurka z wafli, odpowiednie przybranie z kolorowych dodatków kulinarnych i można sprawić frajdę zarówno sobie jak i dzieciom.

 

Surowe kakao – jeden z najzdrowszych pokarmów na świecie

Kakao zostało sprowadzone do Europy przez Krzysztofa Kolumba, a jego właściwości zdrowotne kakao docenili już Majowie i Aztekowie. Na bazie proszku z nasion kakaowca przyrządzali oni napój, nazywany napojem bogów. Jest to związane z tym, że kakao surowe cechują wyjątkowe wartości odżywcze. Co ciekawe kakaowiec jest wiecznie zielony i owocuje przez cały rok.

Kakao surowe – dlaczego warto?

Wyjątkowość surowego kakao polega na tym, że zawiera wartości odżywcze kakaowca. Ziarna nie są poddawane wysokiej temperaturze, nie są też prażone ani palone. Surowe kakao jest jedynie fermentowane i suszone. Taki proces produkcyjny zapewnia zachowanie wysokiego poziomu antyoksydantów, które nie tylko chronią skórę przed działaniem wolnych rodników, ale także regenerują komórki organizmu.

Kakaowiec to roślina bogata w składniki mineralne m.in. chrom, wapń, żelazo, magnez, selen, cyn, potas i mangan. Obecny w kakao w dużej ilości magnez razem z potasem chroni przed bolesnymi skurczami, odpowiada za prawidłową pracę mięśni, układu nerwowego oraz reguluje ciśnienie tętnicze krwi. To sprawia, że warto uwzględniać surowe kakao podczas planowania wysiłku fizycznego np. całodziennej górskiej wędrówki czy codziennego treningu siłowego.

Surowe kakao to także źródło kwasów tłuszczowych omega-6 oraz witamin A, E, D oraz z grupy B.

Kakaowiec jako jedyna roślina na świecie zawiera substancję o nazwie anandamid. Wywołuje on uczucie euforii i jest związkiem naturalnie produkowanym w organizmie po wysiłku fizycznym. Warto też wiedzieć, że kakao podnosi poziom serotoniny (tzw. hormonu szczęścia) w mózgu. Jest to jeden z głównych neuroprzekaźników występujących w ludzkim organizmie. Serotonina wspomaga walkę ze stresem i nastrojami depresyjnymi.

Kakao surowe – zastosowanie

Kakao jest powszechnie znane jako surowiec do wytwarzania czekolady, ale to nie jedyny sposób jego wykorzystania. Surowe kakao z powodzeniem zastąpi to tradycyjne, przetworzone, chociaż charakteryzuje się jaśniejszym kolorem i delikatniejszym smakiem z nutą kwasowości.

Popularne metody jego wykorzystania to m.in. owocowe smoothie, które dzięki kakao nabiera czekoladowego, głębokiego smaku. Sprawdza się w wypiekach oraz deserach przyrządzanych na surowo np.:

– wegańskie, surowe brownie na bazie daktyli,

– czekoladowe kulki mocy z dodatkiem dowolnego rodzaju orzechów,

– fit kremie czekoladowym na bazie daktyli lub awokado i bananów, który sprawdzi się np. jako dodatek do kanapek i naleśników.

Surowe kakao z powodzeniem nada się także do domowych musów czekoladowych, tradycyjnie przyrządzanego napoju i w celach dekoracyjnych np. do tortów.